INGRÉDIENTS

Garniture:

• 1 croûte à tarte non cuite


• 2 oeufs


• 250 ml (1 tasse) de citrouille en conserve


• 125 ml (1/2 tasse) de sucre blanc


• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel


• 4 ml (3/4 c. à thé) de cannelle


• 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre


• 1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle


• 1 ml (1/4 c. à thé) de noix de muscade


• 60 ml (1/4 tasse) de crème à fouetter 35 %


• 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir

Crème fouettée à l'érable:

• 80 ml (1/3 tasse) de crème à fouetter 35 %


• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable 

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).


• Verser la citrouille en conserve et les oeufs dans un bol et fouetter le mélange. Ajouter le sucre, le sel, les épices et la crème à fouetter et bien mélanger.


• Verser les pépites de chocolat dans un petit bol et chauffer au micro-ondes par intervalles de 10 secondes, jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.


• Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de garniture à la citrouille au chocolat et bien mélanger.


• Verser la garniture à la citrouille dans la croûte à tarte, jusqu'au tiers.


• Verser la garniture chocolatée par-dessus.


• Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.


• Avec un malaxeur électrique, fouetter la crème 35 % et le sirop d'érable jusqu'à l'obtention de pics mous.


• Décorer la tarte avec la crème fouettée à votre goût.