Recette: Tarte à la noix de coco de ma voisine.
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Recette: Tarte à la noix de coco de ma voisine.
INGRÉDIENTS
Pour la croûte:
- 1 3/4 tasse de chapelure Graham
- 1/3 tasse de sucre de coco (ou sucre blanc)
- 1/3 tasse de noix de coco sucrée râpée
- 1/3 tasse de margarine
Pour la garniture:
- 1/2 tasse de sucre de coco (ou sucre blanc)
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf
- 1 conserve (398 ml) de lait de coco
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de noix de coco sucrée râpée
Pour la crème chantilly:
- 473 ml de crème 35% m.g. à fouetter
- 1/3 tasse de sucre à glacer
- 1 c. à thé d' essence de vanille
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients "pour la croûte" puis déposer dans un à tarte de 9 po de diamètre en pressant.
- Cuire au four 8 minutes et laisser tiédir.
- Dans une petite casserole hors du feu, mélanger au fouet le sucre et la fécule.
- Ajouter les jaunes d’oeufs et l’oeuf.
- Bien mélanger.
- Ajouter le lait de coco, le lait, la noix de coco râpée et la vanille.
- Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Verser dans la croûte refroidie.
- Laisser réfrigérer 4 heures ou jusqu’à ce que la garniture soit complètement refroidie.
- Entretemps dans un bol, verser la crème, le sucre à glacer et la vanille.
- À l'aide d'un fouet électrique, mélanger jusqu'à ce que la crème forme des pics fermes.
- Lorsque la tarte est bien refroidie, garnir de crème chantilly et de noix de coco grillée.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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