Recette: Tarte aux pommes et aux poires.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec une boule de crème glacée à la vanille !"
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Recette: Tarte aux pommes et aux poires.
INGRÉDIENTS
- 4 pommes pelées, le coeur enlevé et coupées en tranches
- 4 poires pelées, le coeur enlevé et coupées en tranches
- 1/2 tasse de cassonade dorée
- 1/4 tasse de sucre
- + 1 c. à thé (5 ml)
- 1/4 tasse de farine
- 1 c à thé de cannelle moulue
- 1/4 c à thé de muscade moulue
- 1 pincée de sel
- Pâte à tarte pour deux abaisses de 9 po (23 cm) de diamètre
- 2 cuillères à table de beurre non salé
- 1 cuillère à table de lait ou crème à 15 %
PRÉPARATION:
- Dans un grand bol, mélanger les pommes, les poires, la cassonade, 1/4 de tasse (60 ml) du sucre, la farine, la cannelle, la muscade et le sel. Réserver.
- Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser la moitié de la pâte en un cercle de 12 po (30 cm) de diamètre.
- Déposer l'abaisse dans une assiette à tarte assez profonde de 9 po (23 cm) de diamètre, en la pressant délicatement dans le fond et sur les côtés de l'assiette. Couper l'excédent.
- Étendre la garniture aux fruits réservée dans l'abaisse et parsemer du beurre.
- Remettre un peu de farine sur la surface de travail, au besoin.
- Abaisser le reste de la pâte en un cercle de 12 po (30 cm) de diamètre. Déposer l'abaisse sur la garniture aux fruits.
- Couper l'excédent, sceller les deux abaisses ensemble et canneler le pourtour.
- Faire des entailles sur le dessus de la tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
- Badigeonner de lait et saupoudrer du reste du sucre.
- Cuire au four préchauffé à 425˚F (220˚C) pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les fruits soient tendres (au besoin, couvrir de papier d'aluminium pour empêcher la croûte de brûler).
- Laisser refroidir pendant 1 heure avant de servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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