Recette: Tarte aux pommes jaunes de maman.
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Recette: Tarte aux pommes jaunes de maman.
INGRÉDIENTS
- 8 pommes jaunes pelées, épépinées, coupées enquartier
- 15 ml farine tout usage
- 75 ml cassonade ou plus au goût
- 2 ml cannelle moulue
- pincée muscade moulue
- 1 pincée sel
- 250 g pâte brisée
- 1 oeuf battu
- 30 ml de sucre
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Dans un grand bol, déposer les pommes et ajouter la farine, la cassonade, la cannelle et la muscade en mélangeant.
- Ajouter le sel et continuer à mélanger pour bien enrober les pommes.
- Diviser la pâte en deux boules, 2/3 pour le fond et 1/3 pour le dessus, sur une surface enfarinée, abaisser les deux pâtes à une épaisseur de 3 à 5 mm (1/8 à 1/4 po).
- Foncer le fond d'une assiette à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre d'une première abaisse et y déposer la garniture de pommes.
- À l'aide d'un pinceau, badigeonner avec l'oeuf battu le pourtour de la première abaisse.
- Plier en deux la seconde abaisse et pratiquer 4 incisions.
- Déposer sur la préparation de pommes de façon à bien la recouvrir.
- Denteler les bords à l'aide des doigts.
- Badigeonner avec l'oeuf battu toute la surface de la tarte.
- Saupoudrer de sucre si désiré.
- Faire cuire au centre du four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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