INGRÉDIENTS

• Fromage de votre choix râpé ou en tranche


• Peperonni


• Salami


• Jambon


• Oeufs brouillés


• Ciboulette


• Salsa


• Crème sûre


• Pâte à tortilla (fajitas )

PRÉPARATION:

• Dans un bol, fouetter les oeufs avec le poivre et la ciboulette.


• Ajouter le mélanger d’oeufs en brassant constamment jusqu'à ce que les oeufs soient cuits, mais encore humides.


• Retirer du feu.


• Laisser tiédir 5 minutes.


• Ajouter le fromage cheddar les viandes froides.


• Étaler les tortillas sur une surface de travail propre.


• Répartir la garniture aux oeufs sur les tortillas.


• Enrouler la tortilla en repliant bien les extrémités pour enfermer la garniture à l'intérieur.


• Envelopper chaque tortilla de papier parchemin.


• Conserver dans un sac hermétique, au congélateur.


• Au moment de servir garnir de salsa et de crème sure si désiré.