Recette: Tournedos de poulet, sauce à la salade de fruits.
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Recette: Tournedos de poulet, sauce à la salade de fruits.
INGRÉDIENTS
- 4 tournedos de poulet
- Moutarde
- Cassonade
- Épices à steak
Sauce aux fruits exotiques :
- 1 tasse de salade de fruits tropicaux en conserve, égouttés
- 1 tasse sauce aigre-douce du commerce
- 1 c. à soupe de jus d'orange
- 1 c. à soupe de gingembre frais, haché
- 1 c. à thé de poivre de cayenne
- 2 c. à thé de fécule de maïs
- 2 c. à thé d'eau
PRÉPRATION:
Tournedos:
- Badigeonner les tournedos de moutarde, saupoudrer de cassonade et terminer avec des épices à steak.
- Laisser mariner 6 heures minimum.
- Préchauffer le BBQ à intensité moyenne.
- Déposer les tournedos sur la grille huilée et faire cuire 6 à 8 minutes de chaque côté.
Sauce:
- Passer la salade de fruits et son jus au pied mélangeur.
- Dans une casserole, déposer tous les ingrédients de la sauce, sauf la fécule de maïs et l'eau froide.
- Porter à ébullition.
- Délayer la fécule dans l'eau, incorporer à la sauce et cuire 1 à 2 minutes.
- Napper les tournedos de la sauce.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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