Recette: Tourtière réinventée de ma belle-soeur.
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Recette: Tourtière réinventée de ma belle-soeur.
INGRÉDIENTS
- 10 pommes de terre ou plus en dés
- 1 lb boeuf haché
- 1 lb veau haché
- 1 lb porc haché ou 1 à 2 poitrines de poulet coupées en petits morceaux
- 1 gros oignon haché finement
- 2 conserves sauce hot-chicken ESTA (la marque est importante)
- 1/2 lb pâte à tarte
- Sel et poivre au goût
PRÉPARATION:
- Dans un grand bol, couper l'ensemble des pommes de terre en cubes d'environ 1/4 à 1/2 pouces.
- Laisser tremper dans l'eau pour les empêcher de noircir. Réserver.
- Couper le gros oignons de dés. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger l'ensemble des viandes de votre choix de façon homogène (boeuf-veau-poulet OU porc-veau-boeuf). Réserver.
- Rouler la pâte pour recouvrir le fond et les côtés de la rôtissoire.
- Ajouter progressivement les pommes de terre, la viande et les oignons en alternance.
- Mélanger le tout jusqu'à ce que la rôtissoires soit pleine, mais sans nécessairement faire des étages distinctifs.
- Attention de ne pas percer la pâte en mélangeant.
- Ajouter la sauce dans le mélange.
- Ajouter sel et poivre sur le dessus du mélange.
- Rouler le restant de la pâte pour recouvrir le la rôtissoire.
- Coller la pâte du fond avec celle du dessus à l'aire d'un oeuf battu.
- Vous pouvez utiliser le restant de l'oeuf et badigeonner le dessus de la pâte afin qu'elle devienne plus doré!
- Percer un trou au centre de la tourtière et dans les coins.
- Cuire au four à 350°F pendant 1 Heure et par la suite, baisser la température à 250°F et laisser cuire de 4 heures
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Bon appétit!
Maman xx;)
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