Recette: Tranches de chou-fleur grillées.
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Recette: Tranches de chou-fleur grillées.
INGRÉDIENTS
- 2 têtes de chou-fleur moyennes
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge plus 2 cuillères à soupe, divisées
- 1/4 tasse de parmesan râpé, divisé
- 1 c à soupe d'assaisonnement italien
- 1 1/2 c à thé de zeste de citron râpé, plus des quartiers de citron pour servir
- 1/4 c à café de sel
- 1/3 tasse de chapelure panko de blé entier ou régulière
- 2 gousses d'ail moyennes, râpées
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 425 °F.
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
- Retirez et jetez les feuilles extérieures des têtes de chou-fleur et couper les tiges.
- Placer les têtes de chou-fleur, tige vers le bas, sur une planche à découper et couper 2 tranches (3/4 de pouce) du centre de chacun.
- Réservez le chou-fleur restant pour une autre utilisation.
- Disposez les tranches en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Mélangez 1/4 tasse d'huile, 2 cuillères à soupe de parmesan, l'assaisonnement italien, le zeste de citron et le sel dans un petit bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Badigeonnez le mélange du dessus de chaque tranche de chou-fleur (environ 1 cuillère à soupe chacun).
- Rôtir jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre à la fourchette, environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez le panko, l'ail, 1 cuillère à soupe d'huile et les 2 cuillères à soupe de parmesan restantes dans un petit bol.
- Retirez le chou-fleur du four.
- Réduisez la température du four à 400°F.
- Saupoudrer uniformément chaque tranche du mélange panko, en appuyant doucement pour adhérer.
- Rôtir jusqu'à ce que le panko soit doré, environ 5 minutes.
- Arroser les tranches de chou-fleur avec 1 cuillère à soupe d'huile restante.
- Servir avec des quartiers de citron, si désiré.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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