INGRÉDIENTS

• 2 lbs  Fromage de chèvre ramolli


• 3 lbs (1.5Kg) fromage à la crème, ramolli


• Baguette de pain tranchée de biais à ½ po (1cm) d’épaisseur


• 1 tasse (250mL) huile d'olive


• 1/3 tasse (75mL) basilic, séché


• 4 tasses (1l) gelée de piment rouge fort


• Sel  au goût

PRÉPARATION:

• Dans un mélangeur muni du fouet plat, à vitesse moyenne, bien mélanger le fromage de chèvre et le fromage à la crème.


• Réfrigérer jusqu’au moment de servir.


• Badigeonner d’huile d’olive les deux côtés des tranches de pain.


• Saupoudrer de basilic séché et de sel sur un côté.


• Déposer sur une plaque à cuisson et cuire au four à 400°F (200°C) de 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-chemin ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.


• Laisser refroidir complètement.


• Ranger les dans un contenant étanche à l’air pour les conserver croustillants.


• Pour servir, déposer environ 1 tasse (250mL) de mélange de fromage dans un petit bol qui va au four.


• Garnir de 1/3 de tasse (75ml) de gelée de piment rouge.


• Passer au microondes 40 secondes à feu élevé.


• Déposer le bol sous une salamandre jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus.