INGRÉDIENTS

Olives rôties:

• 2 tasses d'olives mélangées dénoyautées


• 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge


• 6 gousses d'ail écrasées


• 1 échalote, coupée en quartiers


• 1 citron, en quartiers


• 2 brins de thym frais


• 2 brins d'origan frais


• Flocons de chili

Feta au miel:

• 1 tasse (8 onces) de fromage feta émietté


• 3 onces de fromage à la crème, à température ambiante


• 2-3 cuillères à soupe de miel


• Poivre noir

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 450° F.


• Dans un plat allant au four, mélanger les olives, l'huile d'olive, l'ail, l'échalote, le citron, le thym, l'origan et une grosse pincée de flocons de piment.


• Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que l'ail devienne doré et que l'huile grésille.


• Pendant ce temps, fouettez la feta.


• Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.


• La feta peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.


• Versez la feta dans un bol de service, puis garnissez-la des olives chaudes.


• Servir avec du pain ou des craquelins.