INGRÉDIENTS

• 1 bébés épinards frais, grossièrement déchiquetés à la main


• 1 tasse de coeurs d'artichauts marinés, égouttés puis hachés


• 1/2 oignon, émincé


• 2 gousses d'ail, émincées


• 1 c. à thé d'huile d'olive


• 1 fromage à la crème en brique


• 1/3 tasse de crème sure


• 1/3 tasse de mayonnaise


• 1/2 tasse de fromage Parmesan (et/ou Romano),, râpé


• 1/2 tasse de fromage mozzarella, râpé


• 1 c. à thé d'assaisonnement italien (ou assaisonnement pour bruschettas)


• Sauce piquante, au goût


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 375° F.


• Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen doux.


• Faire revenir les épinards, l'ail et l'oignon pendant environ 5 minutes, le temps que les épinards s'affaissent et libèrent la majorité de leur eau.


• Fermer le feu et transférer dans un grand bol.


• Couper le fromage à la crème en gros cubes et faire ramollir au micro-ondes 20 secondes à la fois (environ 1 minute).


• Incorporer le fromage à la crème au mélange d'épinards.


• Ajouter tous les autres ingrédients, saler et poivrer.


• Transférer dans un plat allant au four et faire réchauffer pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le tout commence à bouillonner et à dorer sur le dessus.


• Servir chaud avec des grignotines ou des tranches de baguette.


• La trempette, en portion individuelle, peut également être réchauffée quelques secondes au micro-ondes par la suite!