INGRÉDIENTS

• 1 à 2 pâtes feuilletées


• 1 jaune d'œuf pour la dorure


• 300g de veau haché


• 1 oignon


• 1 gousse d'ail


• 1 carotte en dés


• 2 c à soupe d'huile d'olive


• 3 c à soupe de sauce bolognaise


• Sel et poivre


• Gruyère râpé

PRÉPARATION:

• Coupez la pâte feuilletée en carré.


• Pendant ce temps, préparez la farce.


• Coupez la carotte en petits dés.


• Faites les précuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez.


• Coupez l'oignon en petits morceaux et hachez l'ail.


• Faites les revenir à la poêle quelques minutes avec les carottes et l'huile d'olive.


• Ajoutez la viande hachée et laissez cuire à feu doux et en remuant régulièrement.


• Ajoutez la sauce bolognaise, du sel et du poivre.


• Mélangez bien.


• Garnissez les triangles de cette préparation.


• Et refermer pour faire un triangle.


• Badigeonner de jaune d'oeuf.


• Mettez les triangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 18 minutes à 180° sans préchauffer le four.