INGRÉDIENTS 

• 1 piment jalapeno, épépiné, haché ( facultatif )


• 1 gousse d’ail, hachée


• 3/4 c. à thé de gingembre frais haché


• 1/4 tasse de jus de lime frais


• 1/3 tasse de miel


• 2 c. à thé de vinaigre balsamique blanc


• 1/2 c. à thé de sel


• 1/4 tasse (tassée) de coriandre fraîche


• 1/2 tasse d’huile d’olive extra-vierge


• Sel au goût

PRÉPARATION:

• Mettre le piment jalapeno et l’ail dans un mélangeur et broyer en une pâte. Ajouter le jus de lime, le miel, le vinaigre balsamique, le sel et la coriandre et broyer par à-coups pour bien broyer.


• Avec le moteur en marche, incorporer l’huile en un filet, jusqu’à incorporation complète et onctuosité.


• Saler, au goût.