Recette: Wontons frits aux crevettes et fromage.
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Recette: Wontons frits aux crevettes et fromage.
INGRÉDIENTS
- 24 feuilles de pâte à wontons, décongelées
- 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau
- 1 litre (4 tasses) d’ huile de canola
Pour la farce aux crevettes:
- 200 g (330 ml) de crevettes nordique
- 2/3 d’un paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
- 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- sel et poivre au goût
PRÉPARATION:
Assembler les bouchées:
- Hacher les crevettes nordiques.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la farce aux crevettes.
- Sur le plan de travail, déposer six feuilles de pâte à wontons.
- Couvrir les autres feuilles d’un linge humide.
- Au centre de chaque feuille, déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) de farce aux crevettes.
- Badigeonner le pourtour des feuilles de jaune d’oeuf battu.
- Replier la pâte sur la garniture de manière à former un triangle.
- Sceller en pressant le pourtour.
- Répéter pour le reste des triangles.
Cuisson:
- Dans une casserole ou un friteuse, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 190 °C (375 °F).
- En procédant par petites quantités, frire les triangles congelés de 2 à 3 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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