Recette: Wrap au boeuf mariné.
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Recette: Wrap au boeuf mariné.
INGRÉDIENT
Boeuf mariné:
- 450g de viande de boeuf (steak)
- 1 gousse d’ail, dégermée et pressée (ou râpée)
- 1/4 de c. à thé de cumin en poudre
- 1/4 de c. à thé de cardamome en poudre
- 1/4 de c. à thé de cannelle en poudre
- 1 c à thé de vinaigre de Xérès
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Garnitures complémentaires pour les wraps:
- Une salade, lavée, essorée et coupée en lanières
- 4 tomates cerises couper en deux
- Oignons verts au goût
Sauces:
- Houmous (comme ici) et/ ou Tzatziki, caviar d’aubergine.
PRÉPARATION:
Mélanger tous les éléments de la marinade et verser dans un sac hermétique avec le boeuf, laisser mariner au frais 24 heures.
Garnitures :
- Laver et détailler les légumes.
- Au dernier moment
- Faire éventuellement tiédir 5 minutes les feuilles wrap, au four préchauffé à 80°C.
- Couper le boeuf en lanières épaisses.
- Dans une poêle très chaude, saisir les lanières de boeuf 3-4 minutes, avec un filet d’huile d’olive.
- Saler légèrement si nécessaire.
- Servir, avec toutes les garnitures et les feuilles wraps.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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