Recette: Zucchinis aux champignons, gratiné.
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Recette: Zucchinis aux champignons, gratiné.
INGRÉDIENTS
- 1 zucchini moyen extrémité coupée
- 1 c. à soupe de beurre
- 1/2 tasse de champignons frais hachés
- 1/4 tasse de poivron rouge haché
- 1 c. à soupe de farine tout usage
- 1/4 c. à thé d’origan séché
- 1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé
- 1 c à thé de parmesan râpé
- Fromage mozzarella râpé au besoin
PRÉPARATION:
- Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et cuire les zucchinis jusqu’à ce qu’ils commencent à être tendres, environ 10 minutes. Égoutter et réserver.
- Une fois refroidis, les couper en deux sur la longueur et retirer la chair à la cuillère, en laissant 1/4 pouce d’épais sur la peau.
- Hacher la chair de zucchini qui a été grattée.
- Fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les champignons et les poivrons jusqu’à ce que les champignons commencent à rendre leur jus, environ 10 minutes.
- Ajouter la farine et l’origan, puis la chair de zucchini hachée et le fromage Monterey Jack.
- Chauffer le mélange jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le tout soit chaud.
- Farcir les moitiés de zucchinis de ce mélange et saupoudrer avec le parmesan.
- Parsemer les moitiés de zuccinis généreusement de fromage mozzarella râpé.
- Préchauffer le four à Broil et placer la grille du haut à 6 pouces de l’élément.
- Faire griller les zucchinis farcis jusqu’à ce que le fromage soit doré.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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