Recette: Zucchinis farcis à la sauce tomate et parmesan.
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Recette: Zucchinis farcis à la sauce tomate et parmesan.
INGRÉDIENTS
- 3 courgettes, lavées et coupées en 2 dans le sens de la longueur
- 1 canne de soupe crème de tomate 284 ml
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 tomates fraîches, coupées en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) d'origan frais, haché
- 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan, râpé
- 250 ml (1 tasse) de cheddar, râpé
- 250 ml (1 tasse) de mie de pain
- 1 oeuf
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Couper les courgettes en deux et prélever la chair avec une cuillère, en faisant attention de ne pas trop en enlever.
- Hacher la chair des courgettes et la déposer dans un grand bol.
- Ajouter l'ail, les tomates, l'huile d'olive, le basilic, la ciboulette, l'origan (réserver une petite quantité d'herbes pour la finition), la moitié de la quantité de parmesan et celle de cheddar.
- Bien mélanger.
- Ajouter la soupe crème de tomate, la mie de pain, saler et poivrer.
- Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau.
- Farcir les courgettes et saupoudrer avec les herbes et le fromage restants.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient cuites et la garniture, dorée.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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