Recette:Couscous aux légumes et à la mangue.
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Recette:Couscous aux légumes et à la mangue.
INGRÉDIENTS
- 250 ml (1 tasse) semoule de blé (couscous)
- 30 ml (2 c. à table) beurre
- Basilic
- Citron
- Concombre
- Coriandre fraîche
- Couscous
- Huile d'olive
- Mangue
- 1 petit oignon haché fin
- Poivron de votre choix
- Sel et poivre
- Tomates
La vinaigrette:
- 90 ml (6 c à table) sirop d’érable doré pour son goût délicat
- 30 ml (2 c. à table) mayonnaise
- 120 ml (8 c. à table) huile d’olive
- 1 citron, le jus
- 1 gousse d’ail, hachée
- Sel et poivre au goût
PRÉPARATION:
- Dans un bol, contenant la semoule, verser 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante, ajouter un peu de sel, du poivre, le beurre, couvrir et laisser la graine gonfler, 5 minutes.
- A l’aide d’une fourchette, égrainer la semoule et laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger la semoule cuite, les tomates, l’oignon, le concombre, le poivron et la mangue.
- Ajouter les herbes fraîches si désiré.
- Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable, la mayonnaise, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail.
- Vérifier l’assaisonnement.
- Versez la vinaigrette sur la salade, mélanger et laisser reposer quelques minutes.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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