INGRÉDIENTS

• 450 g (1 lb) de rôti de palette de bœuf désossé


• 1 sac de 750 g (1 1/2 lb) de légumes surgelés pour spaghetti, non décongelés (de type Arctic Garden) ou légumes frais de votre choix


• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés avec épices italiennes


• 1 L (4 tasses) de bouillon de bœuf 


• 250 ml (1 tasse) d’eau


• 30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l’italienne)


• 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux


• 1 ml (¼ c. à thé) de sel


• Poivre

PRÉPARATION:

• Mélanger tous les ingrédients dans le récipient de la mijoteuse. Poivrer généreusement.


• Couvrir la mijoteuse et cuire 8 heures à LOW ou jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.

Les mélanges de légumes surgelés du commerce sont pratiques pour préparer des soupes facilement et rapidement. Sans sel, sans additifs ni agents de conservation, leur valeur nutritive est comparable à celle des légumes frais.