INGRÉDIENTS :

•  1 conserve (796 ml / conserve) de tomates à l'italienne en dés


•  5 tasses de bouillon de poulet 


•  1 1/2 tasse d'haricots verts coupé en


•  2 carottes coupées en petits morceaux


•  2 branches de céleri coupées en petits morceaux


•  1 oignon blanc haché


•  1/2 tasse de rutabaga coupé en petits dés


•  1/2 tasse de patates douces coupées en petits dés


•  2 c. à soupe d' huile d’olive

•  1/2 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne


•  Sel et poivre (au goût)

PRÉPARATION :

•  Dans une grande casserole, attendrir l'oignon avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.


• Ajouter tous les autres légumes (exception des tomates en dés) avec le restant d'huile et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes.


•  Ajouter les tomates en dés, le bouillon et les assaisonnements, mélanger. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen-doux.


• Couvrir et laisser mijoter 30 à 45 minutes où jusqu'à ce que les légumes soient tendres.


• Rectifier l'assaisonnement au goût.