INGRÉDIENTS

• 1 canne de haricots blancs 540 ml


• 3 tomates


• 1 oignon


• 3 carottes


• 2 petits navets


• 2 petits navets 


• 1 branche de céleri


• 2 à 3 litres de bouillon de légumes ou poulet


• 1 gousse d’ail


• 3 c à s d’huile d’olive


• Sel et poivre


• 1/2 tasse de nouilles à soupe de votre choix

PRÉPARATION:

• Lavez les légumes.


• Hacher l'oignon.


• Découpez les tomates en dés.


• Épluchez la gousse d’ail et hachée finement.


• Épluchez les carottes et les navets et coupez-les en petits cubes.


• Effeuillez et émincez finement la branche de céleri.


• Égouttez, rincez les haricots et égouttez-les à l'eau froide.


• Dans une grande cocotte, faites suer l’oignon dans l’huile d’olive puis ajoutez les dés de tomates, de carotte, de navet, l’ail et le céleri.


• Faites suer 5 minutes.


• Ajouter tous les autres ingrédients et mijoter 45 minutes.


• 15 minutes avant la din de cuisson, ajouter les nouilles.