Soupe aux légumes et à l'orge.
PARTAGER LA RECETTE +"Une bonne soupe réconfortante !"
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Soupe aux légumes et à l'orge.
INGRÉDIENTS
- 1 oignon espagnol moyen, haché finement
- Huile d’olive
- 3 branches de céleri avec les feuilles, tranchées
- 2 grosses carottes, coupées en rondelles
- 2 petits navets, coupés en cubes
- 1/2 c. à thé de thym séché
- 1/2 c. à thé de romarin séché
- 1x796ml canne de tomates en dés aux épices italiennes
- 8 tasses de bouillon de poulet
- 3/4 de tasse d’orge perlé
- Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION :
- Faire tremper l’orge dans l’eau froide pendant 30 minutes.
- Rincer, égoutter et réserver.
- Dans un grand chaudron à feu moyen, faire chauffer un bon filet d’huile et ajouter l’oignon.
- Cuire en remuant pendant 5 minutes.
- Ajouter le reste des légumes et les épices puis bien mélanger. Saler et poivrer.
- Cuire en mélangeant de temps à autre, pendant 10 minutes.
- Ajouter un peu d’huile d’olive si nécessaire.
- Ajouter le bouillon de poulet et les tomates en dés et bien mélanger le tout.
- Amener à ébullition puis réduire à feu moyen.
- Faire mijoter 15 minutes.
- Ajouter l’orge et faire mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres!
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Bon appétit!
Maman xx;)
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