INGRÉDIENTS

Partie 1

• 1 1/2 c. à soupe de levure traditionnelle


• 1/2 c. à thé de sucre


• 1/2 tasse d'eau tiède

PRÉPARATION

Partie 1

• Mélanger sucre et eau ensemble dans un plat avec un couvercle.


• Ajouter la levure et fermer le plat.


• Laisser lever environ 10 minutes.

INGRÉDIENTS

Partie 2:

• 6 c. à thé de sel


• 1/3 tasse de sucre


• 3 1/2 c. à soupe de graisse (beurre)


• 2 tasses de lait


• 2 tasses d'eau

PRÉPARATION

Partie 2:

• Faire chauffer le tout, SAUF l'EAU,  juste asser pour faire fondre la matière grasse. 


• Retirer du feu et ajouter les 2 tasses d'eau.

INGRÉDIENTS

Partie 3:

• 10 à 12 tasses de farine

PRÉPARATION

Partie 3:

• Prendre un grand cul de poule et y mélanger la partie 1 avec le mélange de la partie 2.


• Incorporer graduellement la farine peu à peu au mélange en brassant jusqu'à une consistance un peu collante.


• Graisser un grand cul de poule et y mettre la boule de pâte.


• Graisser le dessus de la boule de pâte et mettre un linge humide sur le dessus du cul de poule.


• Mettre le cul de poule dans un four éteint avec la lumière allumée et un bol d'eau chaude à côté.


• Laisser lever 2hrs.


• Sortir le cul de poule.


• Donner un coup dans le centre de la pâte pour la faire baisser.


• Pétrir légèrement et diviser la pâte en 5 pour faire 5 gros pains.


• Mettre les boules divisées dans leur moule à pain, préalablement graissé.


• Laisser lever un autre 2 heures.


• Cuire a 325°F sur la grille du centre jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.