Recette: Bruschetta sublime.
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Recette: Bruschetta sublime.
Pour la Bruschetta :
- 2 tasses de tomates coupées en dés
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/4 tasse d'oignon rouge finement haché
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
Pour le pain à l'ail :
- 1 pain au levain, coupé en deux
- 4 c à soupe de beurre ramolli
- 2 c à thé d'origan séché
- 2 c à thé de poudre d'ail
- 1 c à thé de sel
Pour l'assemblage :
- 8 oz. paquet de burrata
- Glaçage balsamique, pour arroser
PRÉPARATION:
- Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C).
- Dans un bol, mélanger les tomates en dés, les feuilles de basilic hachées, l'ail émincé, l'oignon rouge finement haché, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre.
- Bien mélanger.
- Laissez le mélange de bruschetta reposer à température ambiante pendant que vous préparez le pain à l'ail.
- Dans un autre bol, mélanger le beurre non salé ramolli, l'origan séché, la poudre d'ail et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Répartir uniformément le mélange de beurre à l'ail sur les côtés coupés du pain au levain.
- Disposez les moitiés de levain beurrées sur une plaque à pâtisserie, côté coupé vers le haut.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit grillé et doré.
- Une fois le pain à l'ail grillé, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement.
- Pendant que le pain à l'ail refroidit, préparez la burrata en la déchirant délicatement en petits morceaux.
- Pour assembler, étalez les morceaux de burrata déchirés sur les moitiés de pain à l'ail grillées.
- Répartir uniformément le mélange de bruschetta préparé sur la burrata.
- Verser un filet de glaçage balsamique sur la bruschetta et la burrata assemblées.
- Coupez le pain à l'ail en portions et servez immédiatement.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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